Aperitivi, cocktail e stuzzichini

Io non sono cuoca ma quando ero giovane ho lavorato in un bar...azz che bello.... ora lavoro in un ristorane pizzeria!!!

Neve ha scritto:Io non sono cuoca ma quando ero giovane ho lavorato in un bar...azz che bello.... ora lavoro in un ristorane pizzeria!!!

molto tempo fa mi ero pure ostinata a voler aprire una cosa simile con degli amici ma come al solito tutti si si e poi fumo nero....

cavoli però avrai poco tempo a disposizione

Vado Blu! Ciao forte alla prox!!!

Neve ha scritto:Vado Blu! Ciao forte alla prox!!!

ciao bellla buone cose e sole nell'anima...ci conto alla prox

Ok Blu... però parliamo di aperitivi e coktail la prox volta.....eravamo un pochino fuori tema!!! !!!

Tuttifrutti


1/3 di frullato di banana e ananas foglioline di menta
1/3 succo di arancia
1/3 succo di limone
Miscelare tutto e lasciare in frigo per 2 ore, servire in un ampio calice con le foglioline di menta.

ale ha scritto:io adoro gli aperitivi..l'ora dell'aperitivo è l'ora imperdibile"per me"
Carissima Blu ....qualcosa di non alcolico ..o poco alcolico ..

grazie Ale

Questo è poco alcolico, buonissimo, ma fatto con il sedano... Si si, capito bene, con il sedano! Ma se usi le coste tenere non si sente per nulla la verdura, ha un gusto particolare e gli amici ti chiedono "buono, ma con che è fatto???" Tra l'altro sta meravigliosamente con tutte le cose di pesce. L'ho assaggiato con uno stuzzichino di gamberi grigliati ed era fantastico. Ha il solo problema che per essere preparato serve una centrifuga spremi-verdure.

Dosi per 6 persone:

2 gambi sedano, 2 limoni pelati al vivo, scorza di mezzo limone, 50 gr. zucchero (meglio a velo), 5 cubetti ghiaccio, 500 gr. acqua, 50 gr. gin. (se lo volete completamente analcolico provate a sostituirlo con qualcosa di secco e frizzante, tipo lemonsoda per intendersi)

Preparazione:

Inserire tutti gli ingredienti nella centrifuga tranne il gin: 4 sec. a velocità Turbo (o la più alta che avete) e 10 sec. vel 1 (o la più bassa che c'è) e poi filtrare in una caraffa e servire.

Questo l'ho spudoratamente copiato da un sito di cucina, l'ho provato ed è un aperitivo buono, poco alcolico e particolare nel gusto. E' dolce e piacerà a molte credo...

INGREDIENTI
5 kiwi, 1 Lt di succo di ananas al 100% (c'è della skipper al super, ma forse anche di altre marche), miele (meno di 1 cucchiaio a testa circa), Vodka, Gin

Pulire i kiwi, tagliarli a pezzetti e frullarli con un minipimer.
Aggiungere il miele, 3-4 cucchiai (dipende anche dalla dolcezza dei kiwi), mezzo bicchiere di vodka e mezzo di gin (anche un po' meno se lo volete più leggero, ma tenete presente che comunque in tutto è un bicchiere di alcool su oltre un litro di "miscela" per cui è già leggero davvero). Aggiungere il succo d'ananas, mescolare bene e far riposare.

Tagliare delle rondelle di banana per decorare (o fare uno spiedino di kiwi e mela), mettere in bicchieri alti e stretti e servire.

Attenzione però, è leggero ma va giù che è una meraviglia soprattutto ora che viene estate... Se ne bevete 3 bicchieri magari vi ubriacate lo stesso

ROTOLINI DI PROSCIUTTO COTTO E VERDURINE

Ingredienti per 4 persone

12 fettine di prosciutto cotto
12 sottilette
1 costina di sedano tenero
2/3 carote novelle
1 ciuffo di rucola
olio e sale quanto basta
12 stecchini di legno

Pulite e tagliate le carote e la costina di sedano a filetti sottili.
Lavate la rucola e scolatela bene dall’acqua, deve essere asciutta il più possibile.
Prendete la sottiletta, posateci sopra la fettina di prosciutto cotto e sopra mettete qualche filetto di sedano e carota e qualche foglia di rucola.
Arrotolate prosciutto e sottiletta insieme mantenendo all’interno le verdurine e ferma il tutto con uno stecchino.
In un piatto di portata fate un letto con i filetti di carota rimasti e condiscili con un filo di olio e un pizzico di sale. Posizionate i rotolini sul letto di carote e decorate con le foglioline del sedano.
Se volete potete condire con un filo d’olio anche i rotolini oppure le verdurine che sono all’interno prima di formare il rotolino...secondo me sono gustosi e freschi con pochissimo condimento.