INGREDIENTI PARTICOLARI

Involtini di foglie di vite



Descrizione Per: 4 persone
equilibrato
categoria: Secondi
costo: medio
difficoltà: media
tempo di preparazione: 90'

Ingredienti
Prezzemolo q.b.
Coriandolo q.b.
Menta 4
Aglio 2 spicchi
[url=http://www.incucina.tv/ricette/ricettariomostra.asp?ingrediente=Olio extravergine d'oliva]Olio extravergine d'oliva[/url] 5 cucchiai
Zafferano q.b.
Pomodoro 1
Limoni 1 spremuto
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione In una ciotola amalgamate bene il trito fatto con il prezzemolo, il pomodoro, il coriandolo, la menta, l’aglio e la cipolla bianca con due cucchiai di olio, il sale e il pepe. Lasciate insaporire.

Nel frattempo mettete sul fuoco una pila con l’acqua e quando bolle, versate il riso e fatelo cuocere per 10 minuti e poi raffreddatelo passandolo sotto l’acqua fredda, scolatelo bene e conditelo con il trito preparato precedentemente.

Passate alla fase successiva ovvero bollite per due minuti le foglie di vite e poi riversatele su di un panno assorbente con le nervature rivolte verso l’alto.

Ora, preparate degli involtini ben stretti, con le foglie di vite e l’impasto di riso. Adagiateli su di una teglia da forno, ricopriteli con dell’acqua e il succo di limone e in fine aggiungete lo zafferano. Ricoprite il tutto con un foglio di alluminio e cocete in forno già caldo per un ora.
Un consiglio Vanno serviti freddi e si possono conservare per più giorni.
Curiosità Questo è un tipico piatto della tradizione gastronomica greca. Dolmadachia si chiamano nella penisola illenica

tulipano nero ha scritto:

Bel tulipano,cosa dire?
sei splendida in cucina.D'altro canto tu sai che sei la mia prefér!
un bacetto
noy

noy ha scritto:

tulipano nero ha scritto:

Bel tulipano,cosa dire?
sei splendida in cucina.D'altro canto tu sai che sei la mia prefér!
un bacetto
noy

gnammmm anche il bel tulipano nero...

RAVIOLI IN ROSA

500 g di ravioli di magro (di verdure io uso quelli con il ripieno di carciofi sono deliziosi)
4 barbabietole rosse grandi
1 scalogno trittato finemente
150 g di emmenthal tagliato a cubetti
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di basilico tritato
2 cucchiai di erba cipollina tritata
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata un pizzico

PREPARAZIONE

allora per prima cosa fate rosolare in una padella lo scalogno a fuoco basso, intanto tagliate a cubetti le barbabiettole e poi fatele rosolare con lo scalogno, intanto inserite anche una parte del prezzemolo, basilico e l' erba cipollina tritate fate cuocere per 5 minuti; verso la fine inserite anche la noce moscata fate cuocere ancora un minuto. Salate e pepate a vostro piacimento

Mettete una pentola sul fuoco abbastanza ampia per cuocere la pasta, e accendente il forno a 250°

Con il composto preparato precedentemente lo passate in un mixer fino ad ottenere un composto fluido.

Quando i ravioli saranno pronti conditeli con il composto preparato metteteli in una teglia da forno cospargetevi sopra il resto delle erbe tritate e i cubetti di emmenthal

mettete il tutto nel forno per qualche minuto fin quando si sarà sciolto il formaggio.

e servite in tavola.



Di ingredienti particolari non ce ne sono ma il sapore e davvero particolarissimo......in molti hanno deffinito questo piatto sexy e lo dedico tutto alla proof

tulipano nero ha scritto:RAVIOLI IN ROSA

500 g di ravioli di magro (di verdure io uso quelli con il ripieno di carciofi sono deliziosi)
4 barbabietole rosse grandi
1 scalogno trittato finemente
150 g di emmenthal tagliato a cubetti
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di basilico tritato
2 cucchiai di erba cipollina tritata
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata un pizzico

PREPARAZIONE

allora per prima cosa fate rosolare in una padella lo scalogno a fuoco basso, intanto tagliate a cubetti le barbabiettole e poi fatele rosolare con lo scalogno, intanto inserite anche una parte del prezzemolo, basilico e l' erba cipollina tritate fate cuocere per 5 minuti; verso la fine inserite anche la noce moscata fate cuocere ancora un minuto. Salate e pepate a vostro piacimento

Mettete una pentola sul fuoco abbastanza ampia per cuocere la pasta, e accendente il forno a 250°

Con il composto preparato precedentemente lo passate in un mixer fino ad ottenere un composto fluido.

Quando i ravioli saranno pronti conditeli con il composto preparato metteteli in una teglia da forno cospargetevi sopra il resto delle erbe tritate e i cubetti di emmenthal

mettete il tutto nel forno per qualche minuto fin quando si sarà sciolto il formaggio.

e servite in tavola.



Di ingredienti particolari non ce ne sono ma il sapore e davvero particolarissimo......in molti hanno deffinito questo piatto sexy e lo dedico tutto alla proof

Grazie..perchè sai che sono molto sexy...mi inviti a pranzo????????????


:tar: :tar: :tar: :tar: :tar:

Mi state facendo morire di fame...trooooooppppo buoni!!!!

Xenall ha scritto:Mi state facendo morire di fame...trooooooppppo buoni!!!!

Vieni a pranzo anche tu...dai...dai....grazie delle belle icone admin....

:tar:

...mah...credo una alta, bruna, e con talento nella cucina!

....mmmm...
Che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !