PRIMI PIATTI

il mio piatto pvefevito

FARFALLE AL SALMONE

INGREDIENTI
# 400 gr. di pasta
# mezza cipolla
# 100 gr. di salmone affumicato
# 200 gr. di panna
# 200 gr. di passata di pomodoro
# una noce di burro
# olio
# sale
# pepe

Preparazione:
Soffriggere in una padella con olio e burro mezza cipolla. Tagliare il salmone a pezzetti, aggiungerlo in padella e soffriggerlo molto velocemente.



Aggiungere pomodori, sale, pepe e far cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiungere la panna. Cuocere la pasta a parte, scolarla, versarla in padella e mescolare bene.

Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 15 min

Well! A gggran richiesta...
Il piatto vincitore della prima gara culinaria


Pennette alla Vodka

por mezzo Kg di pasta
- olio d'oliva (scegliete voi il suo stato... vergine extravergine... separata... poligama ...)
- cipolla
- 200-300 grammi di gamberetti sgusciati
- mezzo bicchiere di Vodka (quella absolutely naturally!... se poi volete fare qualcosa di sssstrano e volete usare quella ai mirtilli... mah! perchè no! basta che non ci sia anch'io tra gli invitati; se quella al limone... chiamateme!)
- mezzo litro di passata di pomodoro
- una confezione piccola di panna da cucina
- un estintore

Rosolate la cipolla nell'olio
Aggiungete i gamberetti sgusciati e fateli saltare per un paio di volte
indi aggiungete la Vodka e, se vi riesce, chiamate un aiuto per l'estintore e fatela flambare
se ancora siete vive... lasciate cucinare ancora un pò e aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe q.b.
A cottura quasi ultimata aggiungete la panna e riprovate il sale e il pepe
Io aggiungerei anche un altro pò di vodka (se nel frattempo non ve la siete già scolata tutta!)
A fine cottura scolate le pennette e fatele saltare col sugo ... indi impiattate con una spolverata di prezzemolo fresco

et vualà!

ma... non capisco... non la trovo nel menu findus... comme mmaiiii?

angietode ha scritto:Well! A gggran richiesta...
Il piatto vincitore della prima gara culinaria


Pennette alla Vodka

por mezzo Kg di pasta
- olio d'oliva (scegliete voi il suo stato... vergine extravergine... separata... poligama ...)
- cipolla
- 200-300 grammi di gamberetti sgusciati
- mezzo bicchiere di Vodka (quella absolutely naturally!... se poi volete fare qualcosa di sssstrano e volete usare quella ai mirtilli... mah! perchè no! basta che non ci sia anch'io tra gli invitati; se quella al limone... chiamateme!)
- mezzo litro di passata di pomodoro
- una confezione piccola di panna da cucina
- un estintore

Rosolate la cipolla nell'olio
Aggiungete i gamberetti sgusciati e fateli saltare per un paio di volte
indi aggiungete la Vodka e, se vi riesce, chiamate un aiuto per l'estintore e fatela flambare
se ancora siete vive... lasciate cucinare ancora un pò e aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe q.b.
A cottura quasi ultimata aggiungete la panna e riprovate il sale e il pepe
Io aggiungerei anche un altro pò di vodka (se nel frattempo non ve la siete già scolata tutta!)
A fine cottura scolate le pennette e fatele saltare col sugo ... indi impiattate con una spolverata di prezzemolo fresco

et vualà!

GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEE BUONISSIMMMMMMMMMMMMMMMMAAAAAAAAA
STUPENDA ANGIE

# Ingredienti:
100 gr di pasta corta (gnocchetti sardi, ditali, pennette, conchigliette),
150 gr di petto di pollo arrosto,
1 cuore di sedano,
10 belle foglie di basilico,
10 gr di pinoli,
1 piccolo spicchio d'aglio,
1 cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato,
1 cucchiaio d'olio d'oliva,
sale.
# Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Passate il colapasta sotto l'acqua corrente per un paio di minuti per
raffreddare la pasta e lasciatela scolare bene.
# Mentre la pasta cuoce, pestate insieme i pinoli, il basilico, l'aglio
e unite il pecorino e l'olio. Se necessario aggiungete un cucchiaio
dell'acqua di cottura della pasta per diluire il tutto.
# Quando la pasta è fredda conditela con il pesto ottenuto.
# Tagliate il pollo a fettine sottili e distribuitelo sulla pasta.
# Lavate e scolate il sedano e tagliatelo a fettine sottili senza togliere le foglioline.
# Salate e rimestate delicatamente.

Ingredienti per 2 persone :
160 gr. di spaghetti 90 gr. di tonno naturale (in scatola) 2
pomodori, 1 mazzetto di rucola, 1 spicchio d'aglio privato dell'anima
centrale , olio extra vergine di oliva, sale grosso.
Preparazione
Lavare bene le verdure.
Asciugare la rucola con una centrifuga per insalata.
Tagliare a cubettini il pomodoro e sminuzzare grossolanamente la rucola, togliendo i gambi duri.
Nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta.
In un mortaio iniziare a creare il pesto di rucola, aggiungendo qualche
grano di sale grosso per far sprigionare il profumo e il succo alla
rucola;
Quando la rucola è ridotta in crema aggiungere un cucciaio di olio extra vergine di oliva .
cuocere gli spaghetti e lessarla al dente .
In una padella mettere un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, uno
spicchio d'aglio, che poi toglierete, e i cubetti di pomodoro fresco.
Far cuocere 2-3 minuti e aggiungere il tonno sbriciolato,
Far cuocere altri 2 minuti e spegnere la fiamma.
In un piatto piano disporre il pesto di rucola decorando a piacere.
Completare con gli spaghetti il pomodoro e il tonno.
Aggiungere qualche fogliolina di rucola fresca come decorazione, e un filo di olio extra vergine di oliva a crudo.

STROZZAPRETI CONTADINI
(dosi per 4 persone)


360 gr. di strozzapreti, una salsiccia fresca, 100 gr. di pancetta affumicata,
40 gr. di funghi secchi, . 300 gr di pomodori passati, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
uno spicchio d'aglio, un bicchiere di vino, un chiodo di garofano, prezzemolo, sale e pepe q.b.

Fate imbiondire in una pentola con l'olio l'aglio schiacciato; aggiungete quindi
la salsiccia senza pelle e la pancetta a tagliata a dadini.
Fate rosolare, bagnate con il vino e fatelo evaporare.
Aggiungete i funghi secchi ammorbiditi precedentemente in acqua fredda, insaporite con gli aromi il sale e il pepe.
Aggiungete un po' dell'acqua dei funghi, versate il pomodoro e fate consumare il tutto per 20 minuti circa.
Aggiungete la panna e spolverate con il prezzemolo tritato.
Fate cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo preparato.
Servite a caldo !!

sono veramente deliziosiiii

Prof. Mariolina ha scritto:

STROZZAPRETIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII BUONA MISTERIOSA LA RICETTA
ANCHE CI RIDO UN PO' SU...AHHAHAHAHAHAHAHAH

ahahah proffinaaaaa
fa ridereeee ma sono di una bontà unicaaaa